Karantina sürecinde en çok özlediğim şeylerden biri seyahat edebilmekti. Bu yüzden İstanbul’un çeşitli bölgelerini keşfetmeye ya da yeni bir gözle yeniden keşfetmeye ve yazılarımla sizi de seyahat ettirmeye karar verdim. Bugün sizi muhtemelen turistik rehberlerde bulamayacağınız bir bölgede, büyülü bir molaya davet etmek istiyorum: Arnavutköy. Avrupa Yakası’nda yer alan Arnavutköy, hala Osmanlı İmparatorluğu’nun mimari anlayışından, kültüründen ve mutfağından izler bulabileceğiniz dingin ruha sahip, yaşanılası bir ilçe. Arnavutköy’ü ziyaret etmek; Boğazın…
MALZEMELER (12 muffin) 3 yumurta 1 fincan Hindistan cevizi şekeri 4 yk. Yogurt 10 yk. badem unu 1,5 yk vanilya özü 1 paket kabartma tozu 1 çay bardağı Hindistan cevizi yağı * Ufak bir kaşık keçiboynuzu tozu ekledim ama siz kendi zevkinize göre meyve ya da kuruyemiş ekleyebilirsiniz. Hazırlanışı Fırını önceden 180 ° C’ye ısıtın Yumurtalar ve şekeri, krema haline gelene kadar çırpın. Yağı, yoğurdu ve vanilyayı ekledikten sonar çırpmaya…
Daha önce söylediğimi biliyorum ama çikolata ve muz ikilisinin yan yana gelmesinden daha güzel bir şey yok! MALZEMELER Kek için 3 muz ¼ fincan Hindistan cevizi şekeri ½ fincan badem sütü 100 g bitter çikolata ½ fincan Hindistan cevizi yağı 4 yumurta 1,5 yk kabartma tozu 1,5 yk vanilya özü ¾ fincan badem unu ½ fincan öğütülmüş keten tohumu ¼ fincan çiğ kakao tozu Çikolata sosu için ¾ fincan hindistan…
Hayatınız boyunca hayalini kurduğunuz ve sonunda ayak basabildiğiniz yerler vardır. O yer benim için Japonya’ydı. Ülkenin kültürü, yemekleri, sanatı ve diğer birçok özelliği bende her zaman hayranlık uyandırıyordu, Japonya’ya gidip o atmosferi hissetmek için sabırsızlanıyordum. Bu yolculuk beklentilerimi karşılamakla kalmadı, ülkenin gözümdeki çekiciliğini daha da artırdı. Sizinle birkaç izlenimimi paylaşmak istiyorum. Özel koşullar Seyahatim Coronavirüs pandemisinin ortaya çıktığı döneme denk geldiği için yolculuğun biraz farklı geçtiğini söylemeliyim. Müzeler kapalıydı, turistik…
Kyoto efsanevi samuray döneminin kalbidir. Japonya’nın imparatorluk döneminin zengin mirasını keşfedebileceğiniz Sanjo bölgesinde, MGallery koleksiyonları arasında boy gösteren, ilk Japonya oteli özelliği taşıyan Kyoto Yura’nın kapısından adım atan herkesi büyülü bir yolculuk bekliyor. Oteldeki Japon kültüründen esinlenen sofistike dünyada zaman sanki durmuş gibi geliyor. Girişte konukları karşılayan bonsai ağacı, konaklamanızın huzurlu, dengeli ve uyumlu geçeceğini vaat ediyor, bu vaadi ise sonuna kadar yerine getiriyor. Doğal olarak eski Japonya hayali kurarak…
Westin Miyako Kyoto’daki olağanüstü「Le Teppanyaki」restoranın şefi, muhteşem bir gurme yemeğini görsel bir şova dönüştürmeyi çok güzel başarıyor. “Düz, demir bir tavada pişirmek”, “TeppanYaki” kelimesinin tanımı daha açık olamazdı! Ancak bu yönteme bir Fransız dokunuşu eklendiğinde deneyim gerçekten benzersiz hale geliyor. Burada, yemeğinizin malzemelerini alevlerde dans etmesini izlerken Japonya’nın rafine mutfağını tadını çıkarabilir, gözümüzün önünde Japon ve Fransız geleneklerine dayanan lezzetleri hazırlayan şefi izleyerek ustalığına hayran kalabilirsiniz. Her tabak etkileyici bir…
Fuji-Hakone-Izu Milli Parkı’nın kalbinde, Gōra bölgesinde, nefes kesen doğal manzaralarla çevrili görkemli bir dağ evi gizleniyor. Burada, modern zarafet sonsuz Japonya’ya devamlı göz kırpıyor. Termal kaplıca kasabası Hakone’de durup şehirlerin hızlı temposundan uzak bir mola verebilecek kadar şanslı olanlar burayı kaçırmamalı. Bu kaçamak benzersiz, mutlu anlar vaat ediyor: Japon misafirperverliğinin bir efsane olmadığını keşfetmek, benzersiz bir egzotik deneyiminin tadını çıkarmak, dağların ihtişamına ya da hava müsait olursa Fuji dağının zirvesine…
Tokyo’nun tam merkezindeki lüks Ginza bölgesinde ideal bir konuma sahip olan Hyatt Centric Ginza Tokyo; zarafet, hareket, kozmopolit atmosfer arayışında olan; şehrin iyi mağazalarına, restoranlarına ve barlarına yürüme mesafesinde olmak isteyen herkes için mükemmel bir yer. Asya’da açılan ilk Hyatt Centric, grubun “lifestyle” markasıyla tutarlı ve hareketliliğin tam merkezinde olma misyonuna sadık. Gerçekten de Japonya’nın büyüleyici başkentinde, gece olduğu kadar gündüz de Ginza kadar canlı ve rafine olan başka bir…
Muhteşem bir ortamda, Kapadokya’nın kalbinde yer alan Museum Hotel, misafirlerine eşsiz ve büyülü bir deneyim sunuyor. Türkiye’nin tek Relais & Châteaux unvanına sahip bu otel; binlerce yıl boyunca volkanik patlamalarla şekillenmiş olan ihtişamlı kayaların kalbinde, Uçhisar köyünde yer alıyor. Otel, konuklarına görkemli vadiler, büyüleyici Peri Bacaları ve 3900 metre yüksekliğiyle nefes kesici Erciyes Dağı manzarası sunuyor. Otelin mükemmelliği Kapadokya seyahatini daha da büyüleyici hale getirmeyi başarıyor. Eski harabeler üzerine inşa…
Mükemmelliği yaşadığım istisnai bir otel olan Sofitel London St James’teki konaklamam, birçok yönden, gerçekten unutulmazdı. Sizi oraya birkaç günlüğüne yerleşmeye teşvik edecek bin bir nedenden birkaç tanesini paylaşacağım. Hiç kimse, İngiltere’nin başkentini ziyaret ederken, West End’in kalbinde, Fransız zarafetinin İngiliz cüreti ile flört ettiği bir atmosfer keşfetmeyi beklemiyor. Bir zamanlar bir bankanın bulunduğu bu binanın neo-klasik cephesinin arkasında, Pierre-Yves Rochon imzalı odalar gizleniyor. Odalar kısa süre önce mekâna yeni bir…