Şehrin kalbinde Beşiktaş, Nişantaşı ve Taksim gibi en hareketli semtlerin yakınında ideal bir konuma sahip olan Divan İstanbul Oteli, Türk otelciliğinin en önemli ve prestijli markalarından biri olan Divan Hotels Group’un amiral gemisi.

İstanbullular, yarım asırdan daha eski olan ve ünlü mimar Thierry Despont’un önderliğinde hem zarif hem göz kamaştırıcı şekilde yenilenen bu otelin beyaz siluetine çok aşina. Yenilendikten sonra popülaritesini artıran otelin eski yaşantısının izleri tamamen silinmemiş; geçmişteki değerlerin yaşatıldığını, barın girişinde bizi karşılayan 1956 yılından kalma tabeladan anlamak mümkün. Korunmuş bir diğer anı ise geleneksel sanatlar; otelin girişindeki görkemli avizeler, cam üfleyicilerin eserleri.

Divan İstanbul, lüks tasarımının ötesinde, misafirlerine büyük özen gösteren bir ekibin sunduğu Osmanlı misafirperverliğine de vurgu yapıyor. Gerçekten çok güzel karşılandım. Zarif bir şekilde dekore edilmiş şık odalar, Türk kültürüne ve ülke tarihine bir saygı duruşu niteliğinde. Konakladığım geniş ve havadar Teras Süit; giyinme odası, mutfak, yemek odası, iki tuvalet ve muhteşem bir mermer banyo ile donatılmıştı. Süitin tamamını çevreleyen, Boğazın ve şehrin panoramik manzarasızını sunan devasa terasa doğal olarak aşık oldum.

Otelde konaklayıp ya da otelin yakınlarında olup da otelin içinde bulunan meşhur Divan pastanesine uğramadan geçmek mümkün değil. Elbette her şeyin deneyemedim, ancak çikolata ve makaronları özellikle tavsiye edebilirim.

Akşam yemeğinde, İstanbullular ve gezginler sıra dışı gastronomik bir deneyim yaşamak için Divan Brasserie’de buluşuyor. Menüde, taptaze, modern bir dokunuşla binlerce yıllık mutfak tarihi var. Şefin tavsiyelerine uyduk ve başlangıç olarak somon gravlax’ı, ardından deniz mahsullü tagliatelle (ev yapımı) yedik. Sonra somonu seçtik (eti balığa tercih ediyorum) ve lezzetli olduğu kadar harika görünen balkabaklı mükemmel bir tatlı ile yeme faslını bitirdik.

Divan İstanbul’da beklentilerimin çök ötesine geçen olağanüstü misafirperverlik beni çok etkiledi. Personelin nezaketi ve yardımseverliği, restoranın ve odaların kalitesi ile birleştiğinde, otel Made in Turkey dokunuşuyla harika bir tesis haline geliyor.

Photography @bosphorusphotosession

Nu