Je sais que je l’ai déjà dit mais rien de tel que le duo chocolat-banane !

INGRÉDIENTS

Pour le gâteau

3 bananes

¼ tasse de sucre de coco

½ tasse de lait d’amande

100 g de chocolat noir

½ tasse d’huile de noix de coco

4 œufs

1,5 cs. de levure

1,5 cs. d’extrait de vanille

¾ tasse de farine d’amande

½ tasse de graines de lin moulues

¼ tasse de poudre de cacao

Pour le glaçage au chocolat

¾ tasse de lait de coco

1,5 cs. de sirop d’érable

60g de chocolat noir

4,5 cs. de poudre de cacao

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 ° C
2. Faire fondre le chocolat, le sucre, le lait d’amande et l’huile de coco à feu doux.
3. Écraser les bananes, ajouter le mélange fondu et bien mélanger. Battre les œufs avec la vanille. Ajouter la farine, les graines de lin, le cacao et la levure.
4. Ajouter ce mélange en remuant jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
5. Cuire au four pendant une heure ou jusqu’à ce qu’une lame de couteau en ressorte propre.
6. Refroidir avant de le transférer dans un plat.

Pour le glaçage au chocolat

1. Mélanger le sirop d’érable, le lait de coco, la poudre de cacao et le chocolat à feu doux. Porter à ébullition en remuant constamment jusqu’à homogénéité.
2. Verser le glaçage sur le gâteau et étalez uniformément. Garnir de fruits, de noix ou les deux.

Bon appétit!