C’est dans le prestigieux Langham hôtel, au cœur de l’élégant quartier Marylebone, que le Roux at the Landau a élu domicile. Lorsque j’ai pénétré dans l’enceinte de cet hôtel bâti en 1865, j’ai tout de suite su que son restaurant me réserverait une expérience gastronomique unique. Car le plaisir des yeux constitue déjà l’avant-goût d’un dîner réussi.

Impossible, dès lors, de ne pas succomber au charme d’un cadre magnifique auquel David Collins, architecte d’intérieur londonien, a redonné vie avec brio, à travers un décor chic et décontracté. Mon regard s’est porté immédiatement sur le majestueux comptoir curvilinéaire, au style Art déco, qui trône au milieu de la pièce et autour duquel on peut déguster une variété de snacks. J’ai remarqué ensuite la beauté des deux lustres en laiton qui habillent la pièce avec allure avant d’apercevoir le réfrigérateur qui accueille les fromages français et britanniques. Certaines priorités se rappellent alors à moi !

Si l’indéniable cachet du décor retient toute l’attention, cette fascination est très vite détrônée par le savoir-faire savoureux que l’on trouve dans l’assiette. Dans ce cadre glamour, Michel Roux propose une cuisine raffinée, tout en authenticité et en délicates saveurs aux influences françaises. À peine avais-je parcouru la carte que j’avais déjà l’eau à la bouche. La cuisine du chef, moderne et raffinée, allie l’excellence de la gastronomie française aux ingrédients britanniques. Sachez que, des snacks que vous prendrez au comptoir central jusqu’aux desserts, sans oublier les fromages qu’il vous faudra absolument goûter, vous vous régalerez.

Une échappée touristique est incomplète, à mon sens, sans un peu de gastronomie. Ce constat s’est vérifié avec cette parenthèse culinaire époustouflante.

Quant à tout cela s’ajoute un service très attentionné, discret et efficace, Le Roux at The Landau se retrouve indéniablement sur le podium des restaurants les plus prestigieux de Londres.