Il y a des destination dont on rêve toute sa vie avant de franchir enfin le pas. Pour moi, c’était le Japon. Fascinée depuis toujours par tous les aspects de ce pays, sa culture, sa gastronomie, son art, etc., j’étais impatiente de fouler son sol et de m’imprégner de son atmosphère. Et cette rencontre m’a comblée et n’a fait que démultiplier ma fascination. Voici quelques-unes des impressions que je voulais…
On pourrait penser que le gâteau-salade (ou la salade-gâteau) arrive tout droit des Etats-Unis! Et bien non, le salad cake est l’oeuvre d’une designer culinaire japonaise, Mitsuki Moriyasu, qui a mis son talent au service des gourmands qui ne veulent pas grossir en mettant légumes et fruits au centre d’un gâteau. Et on y croit. Ces pâtisseries aux couleurs acidulées ont vraiment l’air d’être des gâteaux, un peu kitsch certes, mais…