Idéalement situé au cœur de la ville à proximité des quartiers les plus animés de Besiktas, Nisantasi ou encore Taksim, le Divan Istanbul Hotel est le fleuron du Divan Hotels Group, l’une des plus importantes et prestigieuses enseignes hôtelières turques.

Les Stambouliotes connaissent bien la silhouette blanche de cet hôtel qui a plus d’un demi-siècle et auquel une rénovation conçue par Thierry Despont, célèbre architecte d’intérieur, a su donner une décoration actuelle à la fois opulente et raffinée. Toutefois les traces de son ancienne vie n’ont pas été totalement effacées et le panneau à l’entrée du bar, par exemple, date de 1956. Une autre mémoire, celle d’anciens métiers, est conservée à travers les somptueux lustres du hall, qui sont l’œuvre de souffleurs de verre. Au-delà de son luxueux design le Divan Istanbul fait aussi la part belle à la merveilleuse hospitalité ottomane assurée par une équipe aux petits soins pour ses hôtes. J’y ai vraiment été formidablement accueillie.

Les chambres élégantes à la décoration raffinée rendent hommage à la culture turque et à l’histoire du pays. La vaste Terrace Suite où j’ai séjourné dispose d’un dressing, d’une cuisine, d’une salle à manger, de deux toilettes et d’une magnifique baignoire en marbre.  J’ai eu, bien sûr, un inévitable coup de cœur pour l’immense terrasse qui fait tout le tour de la suite et offre une vue panoramique sur le Bosphore et sur la ville.

Il serait impensable de séjourner au Divan Hôtel, ou même de passer à proximité,  sans faire une halte dans la pâtisserie réputée installée au cœur de l’hôtel. Je n’ai évidemment pas pu tout goûter mais je recommande tout particulièrement les chocolats et les macarons.

A l’heure du dîner, c’est à la brasserie que voyageurs et habitants d’Istanbul se retrouvent pour une expérience gastronomique exceptionnelle. Au menu, des millénaires d’histoire culinaire avec une touche fraiche de modernité. Nous avons suivi les recommandations du chef et avons pris un saumon gravalax en entrée, suivi d’un plat de tagliatelles (fait maison) aux fruits de mer. Ensuite j’ai opté pour un saumon (je suis plus poisson que viande) et nous avons terminé par un superbe dessert à base de citrouille qui était aussi beau que bon.

Au Divan Istanbul, j’ai été bluffée par une hospitalité exceptionnelle qui allait bien au-delà de toutes mes attentes. La gentillesse et la disponibilité du personnel, associées à la qualité du restaurant et des chambres font de cet hôtel une belle adresse où règne une authentique touche Made in Turkey.

Photography @bosphorusphotosession

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