Prestijli Langham Hotel’in içinde, zarif Marylebone bölgesinin kalbinde, Roux at the Landau isimli bir yer bulunuyor. Bu Londra seyahatimde, 1865 yılında inşa edilen bu otele girdiğim anda, restoranının bana benzersiz gastronomi bir deneyimi yaşatacağını hemen anladım. Çünkü göz zevki daima başarılı bir akşam yemeğinin tadının belirleyicisidir. İlk anda dikkatleri çekmeyi başaran zarif detaylar, Londra’nın iç tasarımcısı olan David Collins’in şık ve rahat bir dekorla mükemmel bir şekilde yeniden hayat verdiği…
Şık Chelsea semtinin kalbinde yer alan Sloane Square Oteli, 20. yüzyılın başlarında inşa edilmiş tarihi bir binada yer alıyor. Bir zamanlar Beatles da dâhil olmak üzere ünlülerin tercih ettiği bir adres olan otel, zarafet ve incelik arayanların tercihi olmalıdır. Bu otelin şaşalı dönemlerini hatırlatan ayrıntıların büyüleyici cazibesine kapılmamak mümkün değil. Bu zengin geçmişe, çağdaş dokunuşlar ve bu Londra kozasının tüm cazibesini oluşturan “So British” bir atmosferi ekleniyor. Otelin stratejik konumu…
Şeker, neredeyse hiçbir besin değeri olmayan modern bir zehirdir. Sizler de benim gibi buna inanıyor fakat lezzetli atıştırmalıkları seviyorsanız eğer işte size şahane tarifler. Hem yapılışı kolay hem şeker içermiyor hem de tatmin etkisi garantili güçlü tarifler! Deniz tuzlu çikolatalı ısırmalık Hurma, lezzetli olmasının yanı sıra, sağlık için çok faydalı bir gıdadır. Bir ton enerji verecek sağlıklı tarifler için mükemmel bir alternatiftir hurma. Malzemeler: Hurma Fıstık ya da fındık ezmesi…
Cinque Terre yazımda (buradan okuyabilirsiniz) size gezi sırasında keşfettiğim bir hazineden bahsediyordum: Moneglia. Moneglia nasıl tarif edilir? Cazibe, huzur, tatlı bir hayat… Şimdi size, Moneglia’da kalmak ya da en azından onu ziyaret etmek için 10 neden sunacağım ve emin olun, bu kriterleri belirlemek benim için hiç de zor olmadı. Köy doğal güzellikleri ile nefes kesiyor. İtalyan Rivierası’nda ideal bir konumda yer alıyor. Yemyeşil tepelerle çevrili, muhteşem bir atmosfere sahiptir. Turizm…
Türkiye’nin mavi ve yeşil yüzü Karadeniz kıyısı, inanılmaz doğası, tarihi yerleri, güzel gölleri, dağları, ahşap evleri ve yaylaları ile serinletici bir iklime aynı zamanda nadir güzellikte bir sahile sahip olan sonsuz huzurlu bir yer. Turistler tarafından pek bilinmese de muhteşem bir bölge! Cennetin bir adı olsaydı eğer -bu seyahatten sonra bir kez daha ikna oldum- hiç şüphesiz bu isim Türkiye olurdu. 1. Gün: Trabzon | Atatürk Köşkü |Ayasofya | Akçaabat…
Bresala köyünde istisnai bir ormanın ortasında yer alan Kayon jungle Resort’ta konakladık. Otel zihinsel ve bedensel arınma deneyimini sağlayacak her şeyi bir araya toplamayı başarmış. İlk çiçek banyomu yapmak ve tazelenmek için daha güzel bir atmosfer hayal edemezdim. Yoga yapmak için buradan daha büyülü bir mekânı ise asla düşünemezdim! Otelin huzurlu ambiyansında yemyeşil bitki örtüsünün karşısında insan nasıl kendinden geçmez ki? Yeşil manzarayı kucaklarken ve sonsuzluk havuzunda Bali lezzetlerinin tadını…
Uzun zamandır “Tanrıların Adası” Bali’ye gitmeyi hayal ediyordum. Adada 20 binden fazla tapınak olmasının yanı sıra Müslüman bir ülke olan Endonezya’daki Hindu hâkimiyetindeki adanın muhteşem güzelliğini gördüğünüzde kendinizi, “adaya tanrıların eli değmiş olmalı” demekten geri alamıyorsunuz. Ada o kadar güzel ki her şeyi unutturur, özünüze dönmenizi sağlar. Bali’ye bir arkadaşımla birlikte gittim. Seyahatimizi ise kolaylık olması açısından acente ile birlikte organize ettik. Turumuzla ilgili detayları ve tavsiyelerimi sizlerle paylaşmak istiyorum….
Soğutulmuş gıdaların depolama koşulları oldukça önemlidir. Soğuk zinciri dediğimiz mekanizmayı depolama aşamasında kırmamak gerekiyor. Mikroorganizmalar yiyecekler söz konusu olduğunda oda sıcaklığında dahi hızla çoğalıyorlar. Gıda zehirlenmesinin önüne geçebilmenin çözümü soğuk zincirinin kırılmadığından emin olmaktır. Bakteriler elbette çevremizde hemen her yerde bulunuyor ancak gıda gibi hassas ürünlerin kalitesini kötü yönde etkileyebilir, sağlığımıza zarar verebilir. Bakteriler 5oC’nin altına düştüğünde büyümeleri yavaşlar hatta durma seviyesine gelir. Kısacası sıcaklık standardı korunduğu sürece zararlı bakterilerin…
Beslenme söz konusu olduğunda yoğun reklam akışı, lobiler, bilimsel gerçekler, beslenme trendleri, bilgi yoğunluğu karmaşasında doğru olanı seçmek genellikle zordur. Bu anlamda glüten de bilgi karışıklığı arasında kafaları karıştırıyor. Bu nedenle glüten konusuna daha yakından bakmak gerekiyor. Glüten ve GDO GDO’ların veya genetiği değiştirilmiş organizmaların sadece sağlığımıza değil tüm çevreye nasıl zarar verebileceğini artık hepimiz biliyoruz. Genetik modifikasyon kavramı düşünülenden çok daha geniş bir kavramdır. Buğday gibi temel ve modern…
Haftanın ilk günü, güneşli bir günde Ritz-Carlton İstanbul’un kapısından içeri girdiğimde, bu otelin de tıpkı diğer Ritz-Carlton otelleri gibi beni fethedeceğinden emindim. Şehrin kalbine konumlanmış olan Ritz-Carlton, eşsiz bir Boğaz manzarası sunuyor. Türk kültürünün hâkimiyetini hissedeceğiniz otelde, önünüzden gelip geçenleri arka planda çalan yumuşacık bir müzik eşliğinde, konforlu koltuklarınızda yerleşerek izleyebilir, sorumluluklarınızı bir süreliğine unutabilirsiniz. Manzara eşliğinde etrafımızı saran büyü, Atelier Lounge’da tabağımıza gelen lezzetlerle devam ediyor. Türk mutfağından mozaikler;…