Yüksek miktarda laktoz ve kazein ayrıca yağ ve antibiyotik kalıntıları içeren hayvansal gıdalardan uzaklaşan kişi sayısı giderek artıyor. Kimi alerji nedeniyle kimi de hayvansal ürün kullanmanın artık doğru olmadığını düşündüğünden, söz konusu gıdalardan uzak duruyor, hatta sütten bile… Bu noktada akıllara bir soru geliyor: “Yerine ne tüketeceğiz?” Cevap çok basit; bitkisel özlü süt!

Artık şunu anlamalıyız; inek sütü, buzağılar içindir. Onun yerine, markette ya da organik ürün satan mağazalarda kolayca soya, fındık, pirinç ve badem sütü bulabilirsiniz. En iyisi ise, evde kendinizin hazırladığıdır.

İşte ben de şimdi size, bir süre önce evde kendim yapmaya başladığım ve nefis bir tada sahip olduğunu düşündüğüm badem sütünün yapımını anlatacağım.

Bir litre badem sütü için ihtiyacınız olanlar

Badem : ortalama 200 -250 g

Su (bademin 5 katı)

Mikser

Hazırlanışı :

Bir gün öncesinden bademleri suya yatırın. En az 12 saat boyunca suda kalsınlar. Suyunu süzün ve bademleri miksere koyun.

Bademlerin üzerine, yeterli miktarda su ekleyin.

Mikseri çalıştırın ve bademler sıvılaşana kadar, yüksek hızla karıştırın.

Elde ettiğiniz sıvı-katı karışımını, ince bir tülbent ya da filtre ile süzün. (Kumaş kullanacaksınız, tüm sütü çekmek için iyice bastırmanızda fayda var.)

İsteye bağlı  tatlandırın. Ben hurma, saf kakao ya da agave şurubu tercih ediyorum.

Hazırladığını badem sütünüzü, 3 gün boyunca buzdolabında saklayabilirsiniz.

Sakın o süzdüğünüz badem kalıntılarını atmayın. Badem ezmesi gerektiren başka bir tarifte rahatlıkla kullanabilirsiniz.

Nu