Eski çağlardan beri doğurganlığın ve bereketin sembolü olan nar, insanoğlunun şifa deposunda her zaman yer bulmuştur. Günümüzde de çağdaş bilim nara yeniden ilgi göstermiş ve bu mucize meyvenin antioksidan özellikleriyle ilgili çalışmalara başlamıştır.

Antioksidanın ne olduğuna kısaca bir bakalım. Antioksidan en basit anlamda, yaşlanmaya neden olan serbest radikalleri yakalama yeteneğine sahip olan gıdalarda bulunan moleküllerdir. Antioksidanlar aynı zamanda kolesterol seviyesini düşürmeye ve kardiyovasküler hastalıklar ve bazı kanserlerin önlenmesine de yardımcı olurlar.

İsviçre’nin Lozan şehrindeki EPFL Üniversitesindeki araştırmacılar, narın antioksidan özelliklerini araştırmaya başladı. Yaşam süreleri 8.1 gün olduğu için yaşlanma araştırmalarında “C. Elegans” adında mikro kurtlar ile fare ve sıçanlarla araştırmalar yaptılar.

Bir parça bilim

Narın sırrı, içindeki “ellagitannin” adı verilen moleküllerde gizlidir. Nar sindirildiğinde “ellagitannin”, yaşlanmayla yavaşlayan mitokondrilerin geri dönüşüne yardımcı olan “urolithin” adlı bileşenlere dönüşür. Mitokondriler, hücrelerin çalışması için gereken enerjiyi sağlar. “Urolithin” sayesinde mitokondriler eski şekline döner ve gençliklerini yeniden ele geçirir.

Fareler üzerinde işe yarıyor!

EPFL’nin nar ile ilgili araştırmalarında kullanılan kurtların ve farelerin yaşam süreleri %45 arttı. Peki, bu insanlara da uygulanamaz mı? Şimdilik o kadar ileriye gitmeden bu araştırmanın ortak yazarlarından biri olan Prof. Johan Auwerx’e kulak verelim. Auwerx, “Evrimsel olarak birbirine oldukça uzak olan türler aynı maddeye aynı şekilde tepki verirse, bu bizim burada canlı organizmalardaki önemli bir mekanizmaya değindiğimizin göstergesidir,” demiştir. Ancak meyvenin kendisi urilithin içermeyip sadece sindirildiğinde ortaya çıktığı için araştırmacılar, bağırsaklardaki bu dönüşüm sürecinin kişiden kişiye farklılık göstereceğini hatta hiç olmama ihtimali bile olduğunu söylüyorlar.

Sağlıklı bir kokteyl

Belki de midenizin bu alandaki görevini yerine getirip getirmediğin bilmiyorsunuz; ancak bu lezzetli ve güneş kokan meyveyi tereddütsüz tüketebilirsiniz. Nar hem iyi niteliklerle yüklü hem de uzun bir geçmişe sahiptir. Bu meyveden yararlanmanın en kolay yolu ise onun suyunu içmektir. Basit bir el sıkacağı kullanarak nar tanelerinin patlamasını engelleyebilir ve böylece bir portakal gibi sıkabilirsiniz. Taze portakal suyu ile karıştırılan nar suyu, sabahları %100 gençlik ve sağlık kokteyli sunar.

Nu